Giỏ hàng của bạn trống!
Công đoạn khuấy bột hay pha bột để làm bánh bột lọc, tốn qua nhiều thời gian cho bạn nào thèm món này nhưng lại lười làm. Hãy cùng Vua Đặc Sản tìm hiểu cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng cấp tốc, không cần pha bột.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g bánh tráng Tây Ninh
- 400g tôm nhỏ
- 250g thịt ba chỉ
- 150ml nước lọc
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, nước mắm, rượu, muối, đường, tiêu, ớt bột Hàn quốc
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên 400g tôm bạn lột vỏ rửa sạch cắt đầu và đuôi. 250g thịt ba chỉ rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. 2 củ tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân bánh
Bắc chảo lên bếp cho thịt ba rọi đã sơ chế, 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu. Đảo đều thịt trong vòng 5 phút để thịt sạch hơn rồi rửa thịt lại.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho vào 1 muỗng canh dầu điều, tỏi và hành tím băm nhuyễn rồi phi thơm. Sau đó, cho vào thịt ba rọi đã rửa sạch, 50ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 6 - 8 phút đến khi thịt chín.
Khi thịt chín, bạn cho tôm vào chảo cùng 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, đảo đều khoảng 3 - 4 phút cho tôm chín.
Bước 3: Sơ chế bánh tráng
Bạn ngâm bánh tráng trong thao nước khoảng 3 phút vớt ra. Sau đó, ghép 2 bánh tráng đã ngâm lại với nhau, dùng dao để cắt từng hình tròn nhỏ lên bánh tráng đường kính khoảng 5cm hoặc có thể dùng khuôn hình tròn đều được.
Tiếp theo bạn lấy những miếng bánh tráng hình tròn cho ra dĩa đã được quét một lớp dầu ăn giúp bánh tráng không bị dính.
Bước 4: Gói bánh bột lọc và hấp bánh
Tiếp theo bạn lấy từng miếng bánh tráng đã để sẵn ở dĩa, cho tôm thịt vào rồi xếp gọn các mép bánh lại và cho ra dĩa lại.
Bạn đun sôi nồi nước, cho dĩa bánh bột lọc vào nồi và hấp cách thuỷ khoảng 5 phút. Sau khi hấp xong bạn lấy dĩa bánh ra và cho một ít mỡ hành lên bánh tuỳ theo khẩu vị từng người là xong.
Bước 5: Pha nước chấm
Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều là xong nước chấm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể bỏ thêm ớt để tăng thêm gia vị cay.
3. Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bánh bột lọc cuốn từ bánh tráng rồi. Miếng bánh bột lọc từ bánh tráng trong suốt, mềm thơm, hòa cùng nước chấm chua ngọt tạo thành một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Quý khách có nhu cầu đặt hàng Gọi ngay HOTLINE 0907 266 388
Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68
Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333
Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524
(CN TP Hồ Chí Minh): 0764 71 6262
Tin liên quan
Từ khóa: cách làm bánh bột lọc, cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng, bánh tráng, bánh bột lọc
Không có bình luận nào cho bài viết.
Viết bình luận