Giỏ hàng của bạn trống!
Với hương vị đậm đà cùng màu sắc hấp dẫn, cá cơm kho tiêu đường thốt nốt là món ăn ngon được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn và ấm cúng. Cùng Vua Đặc Sản tìm hiểu về cách làm cá cơm kho tiêu đường thốt nốt màu đẹp, hương vị đậm đà nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá cơm
- 30g đường thốt nốt
- 5g tỏi
- 10g hành lá
- 5g ớt hiểm
- 1ít tiêu
- 2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước màu thốt nốt
- 30ml nước
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá
Cá cơm sau khi mua về, rửa qua với nước và để ráo. Sau đó, cắt đầu cá và rửa sạch cá cơm lại với nước muối pha loãng. Tránh để thịt cá bị nát, hãy rửa thật nhẹ nhàng, không xóc mạnh, sau đó vớt ra và để trong rổ cho ráo nước.
Nên lấy hết ruột cá cơm để khi ăn không bị đắng, đối với các con cá nhỏ, non và tươi thì không cần lấy ruột.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sau khi chuẩn bị xong phần cá cơm, ta tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu để nấu món ăn này.
Xay hoặc giã 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, rửa thật sạch hành lá, ớt hiểm để ráo và cắt thành hạt lựu.
Bước 3: Ướp cá
Đầu tiên, cho vào tô cá cơm đã rửa sạch để ráo cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp trong vòng 15 phút để phần cá thấm đều gia vị.
Bước 4: Kho cá
Làm nóng chảo, cho đường thốt nốt vào nồi cho đến khi đường tan và có màu vàng caramen. Thêm nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho phần cá đã thấm gia vị vào nồi nước caramen sôi. Thêm hành lá và ớt hiểm đã xắt thành hạt lựu vào. Kho thêm 2 phút.
Tắt bếp và để cá trong nồi còn nóng 2 phút nữa. Thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên trước khi thưởng thức cùng cơm nóng.
3. Thành phẩm
Món cá cơm kho tiêu đường thốt nốt ăn rất đưa miệng bởi hương vị đậm đà cùng hương thơm quyến rũ và màu sắc hấp dẫn. Được hòa quyện giữa vị mặn mặn của thịt cá cơm và nước mắm, cay nồng của tiêu, ớt hiểm cùng vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt khiến ai cũng mê mẩn ngay lần thử đầu tiên. Món ăn này rất thích hợp để dùng cùng cơm trắng.
Với bề ngoài hấp dẫn cùng mùi thơm đặc biệt, cá cơm kho tiêu đường thốt nốt được nhiều gia đình ưa thích. Hương vị dân dã cùng cách chế biến đơn giản, bạn có thể làm món ăn này bất cứ khi nào muốn thưởng thức. Vào những ngày mưa lạnh, bữa cơm gia đình sẽ thêm ấm áp và trọn vẹn hơn nếu có sự xuất hiện của món cá cơm kho tiêu đường thốt nốt này. Hãy học ngay công thức trên để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè những lúc rảnh rỗi thôi nào!
Quý khách có nhu cầu đặt hàng Gọi ngay HOTLINE 0907 266 388
Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68
Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333
Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524
(CN TP Hồ Chí Minh): 0764 71 6262
Tin liên quan
Từ khóa: cá cơm kho tiêu đường thốt nốt, cá kho, đường thốt nốt, cách kho cá ngon
Không có bình luận nào cho bài viết.
Viết bình luận