Giỏ hàng của bạn trống!
Bạn đã qua quen mắt với bánh trôi trắng truyền thống và thấy chúng hơi nhàm chán? Hãy để Vua Đặc Sản mách bạn cách làm bánh trôi đường phèn lá khúc lạ mắt, ngon miệng để bạn đãi cho cả nhà cùng thưởng thức trong bài viết hôm nay. Nhanh tay ghi lại nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 70g lá khúc
- 300g bột nếp
- 200g đường phèn Quảng Ngãi
- 20g mè trắng rang
2. Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá khúc mua về bạn nhặt bỏ hết phần lá sâu, lá úa và gốc, giữ lại phần lá khúc và phần thân non ở trên.
Tiếp đến bạn mang lá khúc đi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Cho lá khúc vào cối xay và thêm vào khoảng 50ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp vừa xay qua rây để lấy phần nước và bỏ đi phần bã nhé!
Bước 2: Trộn bột
Bạn trộn 300g bột nếp với nước lá khúc xay. Nhớ chia từng đợt và đổ từ từ rồi trộn đều tay nha!
Sau khi đã cho hết nước lá khúc vào bột rồi thì bạn dùng tay, nhào bột cho thật kỹ cho đến khi được một khối bột thật mịn và không dính tay là được. Cuối cùng để bột nghỉ khoảng 5 - 10 phút rồi bắt đầu nặn hình.
Bước 3: Tạo hình bánh
Bạn nhào sơ qua phần bột rồi lấy một phần bột ra, lăn thành thanh tròn sau đó chia thành các phần bột nhỏ vừa đủ.
Sau đó bạn cho đường phèn vào giữa bột, gói kín phần nhân lại và vo cho bánh tròn đều là được.
Bước 4: Luộc bánh
Bạn dùng một nồi nước sôi rồi cho bánh trôi đã tạo hình vào luộc. Dùng đũa khuấy nhẹ, đều tay để bánh không bị dính vào nhau. Khi bạn thấy bánh chín nổi đều lên thì vớt bánh ra thả vào tô nước lạnh khoảng 5 phút cho bánh nguội.
3. Thành phẩm
Múc bánh trôi ra đĩa nhỏ rồi rắc hoặc chấm lên trên một ít mè trắng rang thơm là có thể thưởng thức ngay rồi.
Món bánh trôi đường phèn lá khúc có màu xanh phớt rất đẹp mắt, hương vị ngọt thanh của đường phèn Quảng Ngãi, bùi béo, dai dai của bột nếp, mè trắng thơm nhẹ nhàng và đặc biệt là vị đắng nhẹ, ngòn ngọt của lá khúc chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Quý khách có nhu cầu đặt hàng Gọi ngay HOTLINE 0907 266 388
Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68
Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333
Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524
(CN TP Hồ Chí Minh): 0764 71 6262
Tin liên quan
Từ khóa: bánh trôi đường phèn lá khúc, bánh trôi, cách làm bánh trôi đường phèn lá khúc, đường phèn quảng ngãi, đường phèn
Không có bình luận nào cho bài viết.
Viết bình luận