Top đặc sản Yên Bái ăn một lần là nhớ mãi

Ngày đăng 2022-11-04 23:02:30 Array Bình luận

Yên Bái có những món ngon nào? Đặc sản Yên Bái có gì để mua làm quà? Hãy cùng theo chân Vua Đặc Sản khám phá ngay thôi nào.

Yên Bái được thiên nhiên ưu ái ban tặng vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ, say đắm lòng người. Nhắc tới Yên Bái, du khách sẽ nghĩ ngay đến Mù Cang Chải – nơi có những triền ruộng trùng điệp trải dài hay là những cung đường đèo Khau Phạ quanh co dốc đứng sừng sững trên vách núi. Và khi nhắc đến ẩm thực Yên Bái, ta không thể không nhắc đến những món ngon chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi. Vậy Yên Bái có những món ngon nào? Đặc sản Yên Bái có gì để mua làm quà? Hãy cùng theo chân Vua Đặc Sản khám phá ngay thôi nào.

Món ngon Yên Bái bạn nhất định không thể bỏ lỡ

1. Xôi trứng kiến Mù Cang Chải

Nhắc đến ẩm thực Yên Bái, xôi trứng kiến Mù Cang Chải chính là món ăn độc đáo bạn không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính của món ăn này là gạo nếp hương cùng trứng kiến đen trong rừng. Ngoài ra có thêm các loại gia vị như củ kiệu phi thơm với mỡ gà gói trong lá chuối ngự. Linh hồn của món Xôi trứng kiến Mù Cang Chải – đặc sản Yên Bái chính là những miếng trứng kiến đen.

Ở Yên Bái không phải loại kiến nào trên rừng cũng có thể lấy trứng. Loại kiến mà người dân nơi đây lấy trứng có tên gọi khác là con ngạt. Xôi nếp thơm dẻo kết hợp cùng hạt trứng kiến vỡ ra trong khoang miệng, tạo nên một hương thơm dịu rất lạ lẫm và hơi cay cay. Đến Yên Bái bạn hãy thưởng thức món ăn độc lạ này nhé.

Xôi trứng kiến Mù Cang Chải – món ăn thơm ngon độc đáo

2. Dế mèn

Có lẽ đây là món đặc sản Yên Bái khiến nhiều du khách e ngại nhưng Vua Đặc Sản tin chắc rằng bạn sẽ không hối hận khi thử đâu. Theo kinh nghiệm của người dân, khi bước vào tháng mưa ngâu, cỏ non nhú lên mơn mởn thì đó là lúc những con dế mập mạp, đen bóng và béo ngậy xuất hiện. Với sự khéo léo, sáng tạo của mình, người dân nơi đây đã chế biến được rất nhiều món ăn độc đáo từ dế mèn. Ngoài món dế chiên giòn truyền thống, có thể kể đến các món như: dế rang muối ớt, dế nướng, dế chiên bột, gỏi dế, dế kho tiêu… cũng không kém phần hấp dẫn.

Dế mèn - món ăn đặc biệt chỉ có ở Yên Bái

3. Bánh chuối Lục Yên

Khác với bánh chuối ở những nơi khác, bánh chuối Lục Yên mang hương vị rất riêng biệt. Bánh chuối ở đây được tạo nen từ những nguyen liệu rất đỗi bình dị như: chuối sấy khô, gạo, lá chuối, lạc, đường… Món ăn này tuy giản dị mộc mạc nhưng lại được chế biến khá cầu kỳ. Gạo sau khi ngâm cho nở và mềm thì mới đem đi xay thành bột. Phần bột này sẽ được trộn chung với chuối khô cắt lát để làm vỏ bánh.

Tiếp theo là phần nhân bánh, lạc rang được đem đi bóc vỏ và giã nhỏ, trộn với đường và đậu xanh theo một tỉ lệ nhất định để bánh có độ ngọt vừa phải mà không quá ngán. Nếu thưởng thức riêng, bánh chuối sẽ giữ được trọn vẹn hương vị của núi rừng Tây Bắc. Nhung khi thưởng thức bánh chuối Lục Yên và nhâm nhi tách trà sẽ mang lại trải nghiệm rất thú vị và khó quên.

Bánh chuối Lục Yên thơm ngon hấp dẫn

Du lịch Yên Bái mua đặc sản gì làm quà?

1. Mật ong rừng Mù Cang Chải

Mật ong rừng Mù Cang Chải – đặc sản Yên Bái từ lâu đã nổi tiếng và được nhiều du khách lựa chọn làm món quà dành tặng người thân. Đây là loại mật mà ong làm tổ trong các hang đá, hốc cây và chúng tự đi tìm kiếm, hút mật của hoa rừng nên hoàn toàn nguyên chất, màu vàng óng, sánh đặc, có vị ngọt tinh khiết, không bị kết tinh mà còn có tác dụng bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh rất tốt.

Mật ong rừng Yên Bái thơm ngon tốt cho sức khỏe

2. Bánh chưng đen Mường Lò

Đến với Yên Bái vào lúc Tết đến Xuân về, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Bánh chưng đen Mường Lò ngon nức tiếng. Bánh chưng đen Mường Lò khoác lên mình sắc áo mới lạ khiến nhiều người ngạc nhiên ngay lần đầu thưởng thức. Để làm ra được món bánh chưng đen ngon đúng chuẩn cần phải chuẩn bị nguyên liệu rất kỹ lưỡng và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Chính nhờ vậy mà Bánh chưng đen Mường Lò trở thành món bánh đặc sắc trong tinh hoa ẩm thực Yên Bái.

Sau khi bóc vỏ bánh, người dân ở đây sẽ cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng. Cắn thử một miếng bánh, hương thơm đặc trưng của lá dong hòa quyện cùng vị mềm dẻo của nếp Tú Lệ và thịt lợn béo ngậy trong nhân đỗ xanh bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà không ghé thăm Yên Bái và tìm mua bánh chưng đen Mường Lò ngay thôi nào.

Bánh chưng đen Mường Lò – đặc sản Yên Bái

3. Nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ là loại gạo nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng xã Tú Lệ, Yên Bái. Nếp Tú Lệ là một trong những loại nếp ngon nhất nhì nước ta. Loại gạo này có hạt mẩy, hương thơm và vị ngọt đậm đà; gạo khi đồ chín cho hạt xôi trắng, căng bóng rất hấp dẫn và điều đặc biệt là xôi vẫn dẻo dù để nguội. Ngoài thổi xôi, gạo nếp Tú Lệ dùng để gói bánh chưng, giã bánh dày, nấu chè... cũng thơm ngon không kém cạnh.

Nếp Tú Lệ - đặc sản Yên Bái

Qua bài viết trên đây, hy vọng bạn sẽ lựa chọn được những món đặc sản Yên Bái ý nghĩa dành tặng người thân của mình. Chúc bạn có một trải nghiệm khó quên khi đến với mảnh đất Tây Bắc này và đừng quên chia sẻ cảm nhận cho Vua Đặc Sản biết nhé.

Danh mục