Có những món ngon mà mùa hè ưu ái tặng riêng cho Hà Nội, chỉ cần nhìn thấy bóng dáng chúng vụt qua cũng đủ khiến ta thẫn thờ. Nếu tiết trời nắng nóng của mùa hè khiến nhiều người thấy ngần ngại thì bù lại, nó cũng rất biết cách "lấy lòng" mọi người bằng những thức quà ngon tuyệt và hấp dẫn.

Top 5 Đặc Sản Mùa Hè Hà Nội Mát Lành

Kem Tràng Tiền

Thời tiết oi bức của mùa hè đến rồi, nếu bạn không thưởng thức kem ngon thì vẫn chưa tận hưởng hết mùa hè đâu. Nhắc đến đặc sản mùa hè Hà Nội thì ai cũng nghĩ ngay đến kem Tràng Tiền – đây là thương hiệu kem ngon ra đời từ năm 1958, kem có nhiều hương vị truyền thống như: vani, socola, cốm, đậu xanh, sữa dừa, ca cao với nhiều chủng loại như kem que, kem hộp, kem ốc quế, kem tươi. Điều đặc biệt là những nguyên liệu làm nên kem Tràng Tiền loại 1 này đều là những đặc sản Việt Nam có nguồn gốc từ các vùng miền như: kem cốm được làm từ cốm làng Vòng, kem dừa được làm từ dừa nhập tại Bến Tre, v.v. Bạn cũng không cần phải quan ngại về chất lượng kem vì Kem ngon Tràng Tiền Hà Nội không sử dụng đường hóa học, không sử dụng chất phụ gia và bảo quản. Chính vì vậy loại kem này có một nhược điểm chính là nhanh tan chảy và đắt hơn các loại kem khác. Còn ưu điểm là, kem khi ăn rất mềm, thơm và không hề bị buốt răng.

kem tràng tiền mùa hè hà nội có đặc sản gì

 

Hiện nay, kem này có rất nhiều đại lý phân phối, hơn nữa khi dạo phố Cổ, hồ Gươm, hồ Tây, v.v. bạn có thể dễ dàng mua cho mình một cây kem Tràng Tiền để thưởng thức. Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho “mùa hè ở Hà Nội ăn gì” rồi phải không?

Quả Vải

Vải được coi là một trong những thức đặc sản hoa quả ngon và thú vị ở nhiều nơi trong đó có Hà Nội. Vải có hương vị ngọt thanh, giống như sự hòa quyện giữa quả nhãn và chôm chôm. Mùa hè thực đã ưu ái và chiều lòng những người không thích đồ chua. Mùa hè đến, từng chùm vải căng mọng với màu sắc đỏ rực rỡ khiến bao người không thể kìm lòng mà muốn ăn đến khi chán mới thôi.

Vải cũng có nhiều loại và hương vị của nó thường gắn với từng địa phương trồng vải riêng biệt. Chắc chắc ai ai cũng biết đến thiên đường vải – thương hiệu vải Thanh Hà tỉnh Hải Dương từ lâu đã nổi tiếng gần xa. Dù quả vải Thanh Hà không to nhưng hạt lại nhỏ khiến người ăn rất thích thú. Ngoài ra, loại vải được trồng ở Lục Ngạn (Bắc Giang) cũng nổi tiếng vì sự tươi ngon, đậm đà. Và đây cũng là hai nguồn xuất xứ chính cho những xe chở vải tại Hà Nội. Vào mỗi độ hè về, trên đường phố hà Nội luôn ngập tràn vải và chúng được chất đầy trên những thùng lớn.

 

vải mùa hè hà nội ăn gì

 

Vải mang ý nghĩa là “quà tặng hoàng gia”. Lợi ích của trái vải đã được chứng tỏ là có tác dụng phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim, bình ổn huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa giúp bạn ăn ngon miệng, cải thiện hệ miễn dịch và giúp xương tóc chắc khỏe.

Quả Mận

Vào mùa hè, ngoài những trái cây giải nhiệt thường thấy như dưa hấu, lê, thanh long, đào, v.v. người ta còn bắt gặp đặc sản Miền Bắc như trái mận được rao bán nhiều nơi và thu hút nhiều thực khách. Trái mận là loại trái cây được lòng các chị em do có hương vị đặc biệt, chua chua ngọt ngọt trong miệng, khi cắn có cảm giác giòn giòn vô cùng thú vị. Mận thường được ăn cùng với muối ớt, muối tôm để tạo ra sự kết hợp cân bằng giữa vị chua và vị mặn. Nhiều nơi còn chế biến những quả mận tươi ngon này thành siro mận, mứt mận, v.v. Ưu điểm của hình thức này là bạn có thể lưu trữ chúng và dùng dần.

mận ăn gì vào mùa hè ở hà nội

 

Mận giống như một vị thuốc quý trong y học cổ truyền, ăn mận vào mùa hè khá thích hợp để giải nhiệt, nó thường được dùng để trị các chứng bệnh như: nóng trong xương, môi họng khô rát, đi tiểu tiện khó khăn, đái tháo đường v.v. Nhưng lưu ý rằng: mận xanh có chất chua khá mạnh nên dễ mài mòn răng và không thích hợp cho những người đau dạ dày; hơn nữa cũng không nên ăn quá nhiều – tối đa 10 quả một ngày để tránh vấn đề về sức khỏe bởi nó có thể gây ra tình trạng mụn nhọt và nóng trong cơ thể.

Sấu Ngâm Đường

Sấu là loại quả thân thuộc, mang nhiều nét đặc trưng gắn với con người Hà Nội. Mặc dù đây không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người nhưng nó luôn được đánh giá là loại đặc sản có hương vị cực kỳ đặc biệt. Đây là một thức uống được nhiều người săn đón nhất vào màu hè oi bức. Bạn có thể thưởng thức một cốc nước sấu tại nhiều quán nước ven đường cho đến các cửa hàng sang trọng; bạn cũng có thể mua sấu mang về nhà và tự chế biến ra thức uống riêng cho mình, mùa hè là đúng vụ sấu vì thế bạn có thể mua ở bất cứ những gánh hàng rong ở Hà Nội hoặc ghé các chợ lớn là chợ Đồng Xuân, chợ đầu mối Long Biên. Với mỗi du khách đến Hà Nội, đặc biệt là du khách Miền Nam, họ đều mua sấu về làm quà cho người thân và gia đình của mình.

sấu dầm đặc sản mùa hè hà nội

 

Hương vị của nó luôn tạo được ấn tượng với vị chua chua ngọt ngọt, man mát, đọng mãi theo chất cốt đậm đà, chắc hẳn nó sẽ làm xiêu lòng bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Thức uống này không chỉ giải nhiệt mà nó còn giúp bạn có một làn da đẹp vì quả sấu có nhiều hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt. Quả sấu không chỉ được chế biến ra loại nước giải khát cho ngày hè mà nó còn được chế biến thành ô mai sấu hay dùng để nấu các món canh vô cùng dễ ăn và thú vị. Loại quả dân dã mà giàu cảm xúc ấy đã đi qua trái tim biết bao con người Việt Nam.

Trà Sen

Mùa hè đến mà bạn không thưởng thức thứ đặc sản độc nhất vô nhị của Hà Nội này thì quả thực là thiếu sót lớn. Trà sen được mệnh danh là thiên cổ đệ nhất trà của người Hà Nội, giữa một rừng trà như trà atiso, trà cúc, trà nhài, trà ô long, v.v. từ các vùng miền khác nhau thì trà sen vẫn nổi bật và quý giá hơn cả. Trà sen lắng đọng hồn cốt con người Việt Nam, là biểu tượng quốc hoa của đất nước Việt Nam. Trà sen mang hương vị thanh khiết, ngọt nhẹ nhàng, hàm chứa sự tinh túy của đất trời bao la. Cách thưởng thức trà cũng rất đặc biệt, không thể uống nhanh mà phải uống chậm, nhấp từng ngụm, để có thể cảm nhận vị ngọt đọng lại trên đầu lưỡi người thưởng thức. Thế mới biết công đoạn ướp trà, trà đạo công phu và cầu kỳ như thế nào. Trà sen chính là thần dược khi nó có nhiều công dụng bất ngờ cho sức khỏe: không chỉ giúp giảm cân, ngăn ngừa béo phì, cân bằng đường huyết, trị mất ngủ mà còn cải thiện chức năng sinh sản và giúp xương chắc khỏe.

trà sen mùa hè hà nội có đặc sản gì

 

Trà sen mang giá trị cao vì thế không phải ai cũng dễ dàng sở hữu riêng cho mình thức quà này. Trà sen có theo mùa, đặc biệt là cách làm ra trà sen khá cầu kỳ vì thế lượng trà làm ra cũng khá ít. Giờ thì bạn đã có thể đưa ra cách nhìn đúng về thứ đặc sản mùa hè ở Hà Nội này rồi chứ. Theo lời kể của những nghệ nhân, để cho ra thành phẩm trà sen cực chất lượng, họ đã phải dùng đến hàng trăm, hàng ngàn bông sen và căn đúng thời sáng sớm để hái. Giai đoạn khá nhiều từ bóc tách gạo sen, sàng gạo, ủ trà và cuối cùng mới cho ra món trà sen tuyệt hảo thơm quyến rũ.

Hà Nội có trà sen Tây Hồ – bằng đôi tay tài hoa và bí kíp sao ướp gia truyền của người Hà Thành; thức uống tinh túy, kết tinh phong cách miền núi non Thái Nguyên với văn hóa ngàn năm Thăng Long – Hà Nội đã được tạo ra. Thứ ấy đã hút linh khí của đất trời, đượm nồng hương thơm thuần khiết, thanh nhã như chính con người Việt Nam.

Top 5 Món Ăn Đặc Sản Mùa Hè Hà Nội Giàu Chất Dinh Dưỡng

Bún Ốc Nguội

Nếu nói rằng bún ốc nóng là món tủ của những ngày đông rét buốt thì bún ốc nguội là đặc sản ngon miễn bàn vào những ngày hè ở Hà Nội. Chỉ với một suất bún ốc mãn nhãn là bạn đã có thể đánh chén một bữa no nê rồi. Bún ốc nguội thực sự ngon, nó đặm đà từ con ốc cho đến nước dùng. Ốc phải béo, rau sống phải sạch, nước chấm phải được pha chế đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Khi ăn, bạn vừa chấm bún vừa ăn ốc giòn sần sật, cực kì vui miệng, hương vị này sẽ làm bạn nhớ mãi không thôi. Đó chính là lí do những quán bán bún ốc dù lớn hay nhỏ đều có nhiều khách nườm nượp ra vào.

bún ốc người mùa hè hà nội ăn gì

Ngay ngày hôm nay bạn có thể khám phá những địa chỉ bán bún ốc nổi tiếng tại Hà Nội để thưởng thức món đặc sản này. Thứ nhất, quán bún ốc Phù Đổng Thiên Vương: quán ăn này không chỉ nổi tiếng với món bún ốc nguội tuyệt hảo mà nhiều người còn thường lui tới đây để thưởng thức nem ốc và chả ốc nữa. Bạn có thể hoàn toàn an tâm về an toàn vệ sinh tại đây, hàng bán trong ngày đều rất sạch sẽ, khách đến thì chủ quán mới bắt đầy gẩy ốc để làm. Thứ hai, bún ốc nguội bà Lan: quán bún ốc nơi đây tuy nhỏ nhưng khách thường khá đông, lí do là vì món ăn ở đây mang hương vị rất riêng, thịt ốc béo ngậy lại giòn, nước chấm ngọt đậm đà, bát bún ốc có mùi thơm vô cùng cuốn hút. Cuối cùng: bún ốc cô Huê – quán ăn bún ốc được mệnh danh là ngon nhất thủ đô, đã thế giá lại hạt dẻ hơn cả, hương vị lại đặc biệt vừa chua chua vừa ngọt thanh đúng chuẩn vị nước dùng truyền thống. Nghe thật là hấp dẫn và đúng là một sự lựa chọn đáng để thử đấy các bạn ạ! Nếu có ý định chinh phục kho tàng đồ ăn đất Hà Thành thì chớ bỏ qua món ngon này nhé.

Bánh Đúc Nộm

Bánh đúc nộm từ lâu được coi là đặc sản món ăn mùa hè ở đất Hà Thành này. Một cái tên còn khá lạ lẫm được đề xuất ngay trong thực đơn của những ai đang thắc mắc ăn gì vào mùa hè ở Hà Nội. Tầm 20 – 30 năm về trước, khi phố phường Hà Nội còn khá vắng bóng những quán ăn thì người ta đã khá quen thuộc với những cô bán hàng rong với bánh đúc nộm đầy ắp hai gánh giữa ngày hè chói chang. Miếng bánh đúc nộm trắng ngần gây ấn tượng cùng với nồi nước dùng tuyệt hảo, rau sống sạch sẽ mãi mãi đọng lại kí ức về miền Hà Nội yêu dấu.

bánh đúc nộm ăn gì vào mùa hè ở hà nội

Nghe thì thấy lạ lùng nhưng kỳ thực, bánh đúc nộm đơn giản vô cùng. Thay vì để cả miếng nguyên khối, bánh đúc nộm sẽ được cắt nhỏ ra, cho vào một chiếc bát cùng thật nhiều giá đỗ luộc sẵn, sau ấy mới rưới lên mấy muôi nước dùng mát lành, thơm ngây ngất mùi vừng xay hòa quyện thêm ít hương vị của rau thơm. Bát bánh đúc nộm không chỉ đơn giản thế, mà nó còn được rắc thêm lớp lạc rang lên trên tạo ra lớp topping đẹp lạ vừa để trang trí cho đẹp mắt, vừa khiến hương thơm trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh đúc nộm không phải được thưởng thức để làm đầy chiếc bụng đói, mà để ăn chơi, cảm nhận hương vị, ăn để xoa dịu cái dạ dày đang phát điên vì oi bức. Ngồi xuống gánh bánh đúc nộm, đợi cô chủ hàng cắt cho xong một suất, cứ thoải mái gắp ăn, rồi ngắm nhìn đường phố, hóng chút gió trời thi thoảng phẩy qua, chỉ thế thôi, bạn cũng sẽ thấy yêu thích mùa hè thêm được phần nào.

Chả Cá

Chả cá từ lâu đã được coi là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm của người Hà Thành đặc biệt là vào những ngày hè. Chính những nét văn hóa truyền thống này đã làm nên tiếng tăm lừng lẫy trong lối sống và ẩm thực cổ truyền của con người nơi đây. Trong danh sách hàng ngàn món ăn nổi tiếng, nếu không nhắc đến chả cá thì quả thực là một thiếu sót lớn. Món ăn này vừa dân dã lại sang trọng, nó đã làm hài lòng mọi thực khách bao gồm cả những người khó tính nhất.

Chả cá Hà Thành là món ăn cầu kỳ và điều này được thể hiện ngay từ khâu chọn nguyên liệu, thường là cá lăng hoặc cá quả vì hai loại cá này có thịt chắc và dai. Chả cá được chế biến theo cách lọc thịt, cắt miếng sau đó tẩm ướp gia vị ngon vừa đủ một cách kỹ lưỡng rồi dùng kẹp tre hoặc vỉ nướng sơ qua. Sau đó, khi ăn bạn cần bắc chảo dầu lên lò than ở giữa bàn, cho cá vừa nướng vào, rồi trút hành, thì là vào chảo. Khi rau chín tới, bạn cho tất cả lên đĩa ăn cùng với bún, rau thơm, lạc rang, có thể thêm bánh đa nướng cắt nhỏ. Công đoạn tiếp theo là pha chế nước dùng, chả cá có thể ăn cùng mắm tôm hoặc nước mắm cá nguyên chất. Để có cái nhìn rõ ràng hơn, sau đây hãy cùng điểm qua một số quán chả cá mà bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này nhé.

chả cá mùa hè ở hà nội ăn gì

Thứ nhất: Chả Cá Lã Vọng – món cá nơi đây cũng được chế biến từ cá quả và cá lăng, thịt vô cùng tươi ngon, chắc nịch, không hề bị bở nát dù đảo nhiều lần trên chảo. Cá được cắt đều thành từng miếng nhỏ, khi cá chín vàng thường hơi cong lên. Hương vị cá ở đây thì khỏi phải bàn, cá thơm phức, phần rìa bên ngoài giòn tan trong miệng phần bên trong thì mềm vô cùng vừa ý. Bát mắm không mặn mà vừa ăn và giữ được mùi thơm đặc trưng. Phải nói rằng miếng chả cá ngon đúng điệu của cửa hàng chả cá Lã Vọng khiến bao người ngất ngây dù đã no căng bụng. Thứ hai, Chả Cá Thăng Long – chả cá ở đây được làm từ cá lăng và cá vược, người đầu bếp thường cắt thành miếng vuông nhỏ đẹp hoàn hảo. Lớp da bên ngoài không lột đi mà để nguyên làm cho chả cá thêm dai. Khi được chiên qua, chả có màu nâu chứ không trắng nõn như chả cá quả nhưng vẫn có vị mềm thơm và không bị khô. Nước chấm tại đây thường là mắm tôm (có vị thanh hơn Mắm tôm Lã Vọng) hoặc nước mắm được pha chế theo bí quyết riêng của nhà hàng, khách tới đây cũng có thể tạo nước dùng theo sở thích riêng của mình. Chả cá Thăng Long thường được chiên qua sẵn, khi khách thưởng thức thì chỉ cần đảo nhanh lại cho nóng và chín rau là món chả cá đã sẵn sàng.

Phở Cuốn

Mùa hè thời tiết nóng nực, những món phở hay bún nóng không còn thích hợp nữa, mà món phở cuốn đã lên ngôi, xoa dịu tâm hồn biết bao người. Đây là món ăn ngon và cực kì hấp dẫn với nhiều người Hà Nội. Chỉ nghe đến tên thôi mà trong lòng đã xao xuyến và nhất định phải thưởng thức ngay lập tức. Phở cuốn có nguồn gốc từ món phở – món ăn dân dã được làm từ bánh phở tráng mịn, kết hợp với thịt bò xào rau tươi sạch chấm với nước mắm cay. Khâu chọn nguyên liệu để làm ra món phở cuốn ngon đúng điệu không quá cầu kì, chúng khá dễ tìm và cực kì tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào ngày hè.

phở cuốn đặc sản mùa hè hà nội

Phở cuốn đại diện cho thức đặc trưng trong ẩm thực và con người Việt, còn gì tuyệt vời hơn khi món ăn này lại được chế biến ngay tại phòng bếp gia đình mình. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy nhanh tay vào bếp và thử sức làm phở cuốn Hà Nội siêu ngon ngay nào. Thực tế, cách làm phở cuốn cũng khá đơn giản. Miếng bánh phở sẽ không cắt sợi như thường lệ mà được để khô ráo và cắt thành hình vuông đều nhau, có thể cắt thành hình chữ nhật. Rau sống phải tươi sạch, vẩy thật ráo sau đó được xếp cẩn thận lên đĩa. Thịt được thái thăn mỏng, xào với tỏi phi thơm, để nguội rồi mới đặt lên trên rau, cách này sẽ tránh làm nát lá rau. Với một số quán ăn, người ta còn cho thêm lạc rang phi thơm giã nhỏ rồi rắc vào phở cuốn, hương vị món phở cuốn khi ăn trong miệng đúng là không thể nào quên được.

Phở cuốn là món chính do đó nó khá quan trọng trong khâu chế biến, còn nước chấm lại được đánh giá như linh hồn của loại món ăn này. Bát nước mắm phải có đủ vị: mặn của nước mắm cá nguyên chất – vị ngọt thanh của đường mía – vị chua của nước giấm, bạn có thể tra thêm tỏi băn để nước dùng dậy mùi hơn. Cách ăn phở cuốn cũng cực kì đơn giản, bạn chỉ cần dùng tay cầm từng chiếc, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức mà không cần dùng đến thìa đũa đâu nhé. Món phở cuốn có đủ rau thịt, lại thanh mát và dễ ăn chính là lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nóng bức đó.

Bún Chả Hà Nội

Bún chả – một cái tên không còn là xa lạ với con người đất Hà Thành, nó có một sức sống cực kì lâu bền khi đã tồn tại được nhiều chục năm về trước. Bún chả có mặt khắp các nẻo phố, xóm chợ, quán xá mọc lên như nấm thậm chí trong cả những ngõ sâu hun hút, thế nhưng những quán bún chả này vẫn vô cùng thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Trước khi nổi tiếng với bạn bè quốc tế thì đặc sản này đã gây thương nhớ cho biết bao người từng một lần ghé thăm thủ đô. Món bún chả giờ đây còn nổi tiếng hơn khi có sự kiện vị cựu tổng thống Mĩ Obama đến Việt Nam và thưởng thức món này. Chính ông cũng phải trầm trồ khen ngợi hương vị lạ ngon mà khó quên của món ăn ấy. Chính vì lí do này mà bún chả Hà Nội còn có thêm một tên gọi nữa là “Bún chả Obama”.

bún chả mùa hè ở hà nội ăn gì

Sức hấp dẫn khó quên của bún chả nằm ở những thớ thịt chả được tẩm ướp đậm vị, chúng được nướng chín tới ăn kèm với nước chấm pha đủ vị chua ngọt. Tưởng rằng những miếng chả nóng hổi kia sẽ khó nuốt trong cái thời tiết oi bức này nhưng hoàn toàn không nhé. Miếng chả nóng được bỏ vào bát nước chấm chua ngọt kia thì lập tức giảm nhiệt. Từng miếng chả vẫn đượm mùi của gia vị tẩm ướp kết hợp với hương vị ngậy của thịt nướng cháy cạnh. Cái tinh tế mà bún chả Hà Nội đem lại đó là nét văn hóa vừa đủ trong ẩm thực truyền thống. Thịt vừa đủ không quá nạc hay quá mỡ, rau cũng có một lượng vừa đủ, nước mắm và bún cũng thế, bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề lãng phí thực phẩm. Chính những điều này giúp khách hàng có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị mà không cảm thấy ngấy hay quá no.

 

Từ khóa: đặc sản hà nội, đặc sản mùa hè, đặc sản việt nam

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận

TOP